Bò tẩm bột xốt chua cay . Miếng thịt chín rất thơm , ngấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng . Nguyên liệu :Thịt bò thăn (nếu dùng bò ta còn nếu dùng bò Úc thì khúc mông cũng không lo bị dai) ; Bột chiên xù ; 2 quả trứng ; Tiêu, gia vị , đường , tương ớt . Cách làm : Bò cho vào ngăn đá để thịt cứng cứng rồi thái lát , thái thế này sẽ đẹp miếng thịt hơn là thái khi thịt mềm . Ướp thịt bò với gia vị , tiêu , tương ớt khoảng 15 phút cho ngấm Nhúng thịt vào trứng rồi lăn với bột cà mì hoặc bột chiên xù . Công đoạn này mình không làm như thưởng lệ là đổ bột ra đĩa , mình vẫn giữ nguyên bột trong túi nilong , gắp miếng thịt đã ráo ra khỏi bát trứng rồi thả vào túi , xóc đều để miếng thịt bám bột . Cách này đỡ bừa bãi vương vãi , tiết kiệm nữa . Bột dùng xong buộc kĩ rồi cất vào ngăn đá .Thịt đã lăn đều bột xếp ra đĩa , khay hoặc vỉ sắt , cho vào lò nướng sơ cho thịt chín chín , bột khô và bám mặt thịt . Lật mặt và nướng tiếp cho đều 2 mặt . Mỗi mặt chỉ khoảng 3 phút thôi nhé không bò chín quá , khô quắt . Công đoạn này chỉ cần sơ sơ thôi .Khi nào muốn ăn thì dải dầu ăn trên bề mặt rồi nướng lại lần nữa . Mình làm thế này vì tối muộn tầm 8h chồng mới về ăn cơm , làm sẵn thế này tiện hơn . Miếng thịt chín rất thơm , ngấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng . Làm 1 chút nước xốt có ketchup , xốt me , tương ớt , thêm chút ớt chuông rắc lên trang trí .
